{"id":318,"date":"2026-02-21T09:20:34","date_gmt":"2026-02-21T09:20:34","guid":{"rendered":"https:\/\/viaemiliabest.it\/?p=318"},"modified":"2026-02-21T09:21:27","modified_gmt":"2026-02-21T09:21:27","slug":"pizza-box-office-ce-chi-va-ce-chi-viene-e-chi-resta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viaemiliabest.it\/?p=318","title":{"rendered":"Pizza Box Office! C&#8217;\u00e8 chi va, c&#8217;\u00e8 chi viene e chi resta"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Antica Pizzeria Da Michele Rimini n.1 World Artisan Pizza Chains (I) pranzo cena Piazza Tre Martiri\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hEIqQCmH7KM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Anche la Romagna si pu\u00f2 considerare al passo nella classifica mondiale delle migliori catene artigianali, la World Artisan Pizza Chains 2025, dove \u00e8 tornata al numero uno internazionale Da Michele, grazie alla storica sede di Napoli \u2013 \u201cdove tutto \u00e8 iniziato\u201d \u2013 e alle numerose location sparse nei cinque continenti. Tra queste spicca anche quella di Rimini, in Piazza Tre Martiri, di particolare impatto, situata tra le Boutique &amp; Outlet di via Mentana. Si aggiunge alla sede di Ravenna, in via Ponte Marino, gi\u00e0 attiva da alcuni anni, cos\u00ec come quella di Bologna.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Un&#039;avventura con la pizza - Mangia Prega Ama in BLU-RAY e DVD\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/q2YCIdHkwuw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<!--nextpage-->\n\n\n\n<p>La pizza all\u2019Antica, senza dubbio Verace Napoletana, \u00e8 la classica \u201ca ruota di carro\u201d: pi\u00f9 grande della tradizionale napoletana, raggiunge almeno i 35 centimetri. Essendo pizze artigianali, non sono perfettamente tonde e devono debordare dal piatto. Questa ampiezza fa s\u00ec che il bordo si abbassi, rimanendo morbido e piacevole, pur con un impasto assottigliato. Si consiglia di tagliarla o strapparla a spicchi, evitando il cosiddetto \u201cpanino\u201d quando la si porta alla bocca. A questo proposito \u00e8 celebre la foto di Julia Roberts che la gusta a Napoli nella location \u201cautentica\u201d, immagine resa famosa dal film Mangia Prega Ama e spesso esposta nei locali Da Michele nel mondo.<\/p>\n\n\n\n<p>Un consiglio ai pizzaioli: questa pizza va proposta solo in questa modalit\u00e0, per ottenere lo stesso successo della famiglia Condurro. Non va affiancata ad altre tipologie: avvertiti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Antica Pizzeria da Michele n.1al Mondo e nel mondo sbarca a Ravenna di fianco a l&#039;ex Cinema Mariani\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/sGo8eyw_9XE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Passando alle catene presenti in Italia, la Romagna regge bene il confronto e rimane sul podio. Sommando gli Spicchi o le Rotelle ottenuti in Italia dalle Case Madri di alcune delle 50 catene mondiali \u2013 che, nonostante i nomi italianissimi, non sempre operano nel Bel Paese \u2013 si assiste a un ribaltamento della classifica lungo la Via Emilia. Al primo posto troviamo i tre spicchi di Berber\u00e8 (8), con prima sede a Castel Maggiore, Bologna. Anche a Rimini \u00e8 arrivata da poco la pizzeria dei fratelli Aloe, calabresi trapiantati a Bologna, dove hanno studiato. La loro \u00e8 una pizza verace napoletana, morbida, con parti croccanti tipiche del forno a legna \u2013 obbligatorio a questi livelli \u2013 e un cornicione alto, sempre pi\u00f9 contemporaneo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Antica Pizzeria Da Michele #1 Top Pizza in the World Napoli Verona Milano London Los Angeles Tokyo\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NZRYBlUD1Gc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Da Michele (1) scende cos\u00ec al secondo posto, avendo ottenuto un solo Spicchio abbondante in patria. In terza posizione troviamo Eataly (11), non pi\u00f9 presente a Forl\u00ec ma molto attiva a Bologna.<\/p>\n\n\n\n<p>E, parlando di Pizza Napoletana, va ricordato che proprio a Forum Livii, nel 1992, Alfonso Lepore e il socio Mauro Asirelli portarono a Porta San Pietro questa tipologia. Oggi, dopo la recente scomparsa di Fof\u00f2, al suo posto \u00e8 arrivato Due Sud, aperto da poche settimane. Questa pizza \u00e8 stata segnalata anche dalla Guida alla Cucina d\u2019Autore dopo la chiusura di Farinetti in piazza Saffi con la Mar\u00ec.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Due Sud new Pizzeria Forl\u00ec (Fc) Pizza Chef Gianluca Onzo Sala Ottavio Verta pranzo e cena\" width=\"1200\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/U3lx3xIGIAU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Tornando alla citt\u00e0 di Fellini, Rimini si conferma una delle metropoli dove queste catene hanno una sede: Fra Diavolo (22), Pizzium (34), Rossopomodoro (35), Fratelli La Bufala (36), tutte presenti nella classifica mondiale. Il podio \u00e8 quindi definito. Va sottolineato che questi locali in franchising aprono a pranzo e cena, sfatando il mito della pizza solo serale. Da Michele, inoltre, propone esclusivamente Margherita, Marinara o la Marita 50\/50, oltre ad antipasti e poche altre varianti adattate alla sede. Fanno eccezione gli hotel di lusso, che la servono solo a pranzo, come il Castello di Velona in Toscana (50 euro).<\/p>\n\n\n\n<p>Per quanto riguarda le migliori pizzerie singole \u201cromagnuole\u201d (escluse le catene), la cosiddetta Pizz of the Pizz, sommando punteggi di Guida e Classifica, sarebbe O\u2019 Fiore Mio a Faenza, che per\u00f2 rimarrebbe dietro a Berber\u00e8 e altre catene. Faenza si colloca al quarto posto, a pari merito con Reggio Emilia (Piccola Piedigrotta). Al quinto posto troviamo Pesaro con Farina, al sesto Me a Ferrara, tutte con i fatidici tre Spicchi.<\/p>\n\n\n\n<p>Si passa poi all\u2019anticamera: La Bufala a Maranello \u2013 che avrebbe appena chiuso \u2013 e Storie Dipinte a San Lazzaro (Bo), entrambe al settimo posto. Ottavo Cav\u00f2 Lievitati e Distillati a Senigallia, nono La Smorfia a Nonantola, decimo a pari merito Forno Mollica a Sasso Marconi (Bo) e Cortile in Centro a Rimini, presenti in Guida ma non nella Classifica.<\/p>\n\n\n\n<p>Unica pizzeria d\u2019asporto in Romagna presente in Guida, ma non nei 50 Top Pizza di categoria, \u00e8 Da Neo a Gambettola, con la famiglia attiva anche a Cesena.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anche la Romagna si pu\u00f2 considerare al passo nella classifica mondiale delle migliori catene artigianali, la World Artisan Pizza Chains 2025, dove \u00e8 tornata al numero uno internazionale Da Michele, grazie alla storica sede di Napoli \u2013 \u201cdove tutto \u00e8 iniziato\u201d \u2013 e alle numerose location sparse nei cinque continenti. 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