{"id":321,"date":"2026-03-04T12:53:07","date_gmt":"2026-03-04T12:53:07","guid":{"rendered":"https:\/\/viaemiliabest.it\/?p=321"},"modified":"2026-03-25T10:10:16","modified_gmt":"2026-03-25T10:10:16","slug":"cosa-bolle-in-romagna-nella-caffettiera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viaemiliabest.it\/?p=321","title":{"rendered":"Cosa bolle in Romagna nella Caffettiera?"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Paolo Pastry Chef Staccoli Artigiani dal 1952 Gambero Rosso 3Tazzine 3Chicchi Cattolica (Rn)\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Pze8g1mBtc4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Distinguiamo innanzitutto i bar celebrati dai&nbsp;<em>50 Best<\/em>, dove si sorseggiano i migliori cocktail al mondo &#8211; e dove c\u2019\u00e8 anche un po\u2019 di Romagna grazie allo chef stellato Enrico Croatti che, non profeta in patria, guida a Milano la cucina del miglior bartender italiano in classifica, il Moebius &#8211; da quelli dove invece, la mattina, si va semplicemente a prendere il caff\u00e8.<\/p>\n\n\n\n<p>A questi si aggiungono le torrefazioni che, a loro volta, hanno il proprio coffee shop dove gustare un espresso al volo, come piace a noi italiani. All\u2019estero ci riconoscono subito: entriamo in un locale e non ci sediamo.<\/p>\n\n\n\n<!--nextpage-->\n\n\n\n<p>Preparatevi quindi ad analizzare &#8211; tenetevi forte &#8211; la classifica mondiale&nbsp;<em>sui generis<\/em>&nbsp;dei&nbsp;<strong>World 100 Coffee Shop<\/strong>, appena pubblicata come ogni anno. Il numero uno si trova negli Stati Uniti, a Rogers, in Arkansas, mentre l\u2019unica presenza europea nella top ten \u00e8 al decimo posto, a Parigi, con Tanat. L\u2019Italia piazza un locale nei primi 50: a Roma,&nbsp;<strong>Faro<\/strong>, in posizione 42. L\u2019altra presenza tricolore \u00e8 al numero 63, a Firenze, con&nbsp;<strong>Ditta Artigianale Specialty Coffee Roasters<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Questi due locali non sono sfuggiti alle nostre guide nazionali, che li premiano con&nbsp;<strong>tre chicchi<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>tre tazzine<\/strong>, il massimo. E come se non bastasse, ottengono anche&nbsp;<strong>tre nuovi Macinini<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Vediamo quindi chi, in terra romagnola, si avvicina di pi\u00f9 a questi \u201cmondiali\u201d, partendo proprio dai Macinini, assegnati per la prima volta. Il top \u00e8 l\u2019ex campione mondiale di roasting 2018,&nbsp;<strong>Ruben Gardelli<\/strong>, che nella zona artigianale di Panighina, ai piedi di Bertinoro, produce il&nbsp;<em>Mzungu Project Uganda 100% Arabica<\/em>, appena premiato con&nbsp;<strong>tre Macinini 2026<\/strong>. Per gustarlo c\u2019\u00e8 lo store in centro a Forl\u00ec.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"RubensGardelli Campione del Mondo Roasters 3Macinini 3Chicchi Tazzina GamberoRosso 2026 Bar d&#039;Italia\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ceMBU-Xlx2M?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>In citt\u00e0 troviamo anche&nbsp;<strong>Moka Rica<\/strong>, fondata nel 1950 dal Cavalier Franco Carella, che ottiene&nbsp;<strong>due Macinini<\/strong>. Dal riminese arriva un\u2019altra segnalazione: una nuova entrata a&nbsp;<strong>tre Chicchi<\/strong>, il&nbsp;<strong>Caff\u00e8 Ducale<\/strong>, sul viale d\u2019Augusto, a ridosso del Ponte di Tiberio.<\/p>\n\n\n\n<p>A Santarcangelo \u00e8 ormai un veterano&nbsp;<strong>Nino Conti<\/strong>, ambasciatore nazionale del caff\u00e8 specialty e spesso in giuria, che con&nbsp;<strong>Donminzoni 54<\/strong>&nbsp;ottiene&nbsp;<strong>tre Chicchi<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>una Tazzina<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Non \u00e8 finita: il&nbsp;<em>Top of the Tops<\/em>&nbsp;\u00e8&nbsp;<strong>Paolo Staccoli<\/strong>, con tanto di Museo del Cioccolato a Cattolica, unico a ottenere&nbsp;<strong>tre Chicchi e tre Tazzine<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>E visto che siamo al confine con le Marche, ecco un altro \u201cprofeta non in patria\u201d che conosciamo bene, premiato con l\u2019<strong>Award Torrefazione Innovativa<\/strong>. Siamo a Monte Cerignone, ora in provincia di Pesaro-Urbino, dove due caff\u00e8 ottengono&nbsp;<strong>tre Macinini<\/strong>:&nbsp;<em>Burundi Kiwuwuwam Tropical Mibirizi<\/em>&nbsp;e&nbsp;<em>Riserva Bio<\/em>.&nbsp;<strong>Pascucci<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Distinguiamo innanzitutto i bar celebrati dai&nbsp;50 Best, dove si sorseggiano i migliori cocktail al mondo &#8211; e dove c\u2019\u00e8 anche un po\u2019 di Romagna grazie allo chef stellato Enrico Croatti che, non profeta in patria, guida a Milano la cucina del miglior bartender italiano in classifica, il Moebius &#8211; da quelli dove invece, la mattina, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-321","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bar","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/viaemiliabest.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/321","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/viaemiliabest.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/viaemiliabest.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viaemiliabest.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viaemiliabest.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=321"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/viaemiliabest.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/321\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":354,"href":"https:\/\/viaemiliabest.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/321\/revisions\/354"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/viaemiliabest.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=321"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/viaemiliabest.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=321"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/viaemiliabest.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}