{"id":323,"date":"2026-03-06T16:45:44","date_gmt":"2026-03-06T16:45:44","guid":{"rendered":"https:\/\/viaemiliabest.it\/?p=323"},"modified":"2026-03-25T09:49:38","modified_gmt":"2026-03-25T09:49:38","slug":"sushi-2026-solo-due-e-tre-bacchette-in-romagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viaemiliabest.it\/?p=323","title":{"rendered":"Sushi 2026, solo due e tre Bacchette in Romagna"},"content":{"rendered":"\n<p>Che il Sushi sia diffusissimo e popolare fra tutte le fasce d&#8217;et\u00e0 da 0 a 96 non fa pi\u00f9 notizia come del resto le bacchette, unite alle posate, oramai facciano parte della mise en place. Insomma sar\u00e0 capitato anche a voi di notarle aggiunte anche nelle trattorie pi\u00f9 tipiche italiane. C&#8217;\u00e8 pure la guida di questi locali, votati perlopi\u00f9 al mondo marino e fluviale. Questo per un accordo volto ad alleviare l&#8217;esubero di salmoni nei mari del nord, fra Giappone e i paesi Scandinavi, se ci trovate pure il salmone. In realt\u00e0 la qualit\u00e0 nipponica si suddivide equamente fra carni e pesci, mettendoci anche il vegetale.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"J Soul Anima Giapponese new entry Gambero Rosso 2026 guida ai Sushi d&#039;Italia Forl\u00ec (I) pranzo e cena\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/A-YNWlJ86ZA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>E in Romagna siamo al top anche in questo, sia che si tratti del massimo livello ma anche partendo in un certo senso dal basso, con uno dei pochissimi &#8220;Non solo Sushi&#8221; nazionali come epilogo. La new entry che ha stupito i forlivesi, che in parte gi\u00e0 lo sapevano della qualit\u00e0, \u00e8 J Soul Anima Giapponese in corso Diaz, nella ex sede della Pallavolo locale dei tempi d&#8217;oro, dove ora si cucina o si assemblano Onigiri, Nigiri, Chirashi, Uramaki, Temaki, ecc. I protagonisti di questo take away con tavoli e sedie, sono un forlivese doc e la moglie sposata in Australia nata a Nagano, in pieno stile panasian, Mario Gavelli e Obinata Mie. Non mancano Sake e vini, per il gelato basta chiedere un Mochi. Il laboratorio \u00e8 ricavato da una delle sale di Palazzo dalle Vacche, tutelato dalle Belle Arti, con soffitto affrescato. Adiacente un&#8217;altra sala meno dipinta ma accogliente con ampi tavoli. Aperto pranzo e cena. Altra novit\u00e0, quella dei restanti Sushi e Omakase, non pi\u00f9 solo con l&#8217;indirizzo e recensione e in alcuni casi tre bacchette. Ora dall&#8217;edizione 2026 anche i due e una bacchetta. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Yutaka Hashimoto new 2 Bacchette Gambero Rosso 2026 Miramare di Rimini (I) solo cena All Inclusive\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/aLCtbH9og-0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<!--nextpage-->\n\n\n\n<p>La doppia sorpresa \u00e8 a Miramare di Rimini, praticamente sulla via che dall&#8217;Aeroporto Fellini va verso il mare. Il nuovo 2 Bacchette 2026 \u00e8 Hashimoto, ovvero il cognome dello Chef giapponese innamorato dell&#8217;arte italiana, lui stesso artista. Yutaka, al secolo, apre solo a cena con due men\u00f9 &#8220;all inclusive&#8221; (potrebbe ambire al Bib Gourmand) serviti come nei Ryokan in Sol Levante, dove in pratica si viene coccolati come in una locanda con mezza pensione o Half Board. Attenzione, non confondetelo con &#8220;all you can eat&#8221;, per quello ci sono molte proposte ovunque, ma da quest&#8217;anno il migliori indirizzi di questo genere non entrano pi\u00f9 in guida. Quindi preparatevi, a pochi passi dallo stellato Guido, a un&#8217;esperienza che include il pasto completo comprensivo di Ramen e bevande.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Uni Restaurant new 3 Bacchette Guida Sushi Gambero Rosso 2025 Cervia (Ra) Milano Marittima &amp; Omakase\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/04sQLiQws_8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Resta invece stazionario con tre bacchette confermandosi uno dei migliori in Italia, quest&#8217;anno premiato anche come carta dei vini grazie al patron Roberto Cremonesi, Uni Restaurant a Cervia, notevolmente ampliato e aperto tutto l&#8217;anno. Con ingresso da corso Mazzini si pu\u00f2 anche prenotare Omakase con il Maestro Kyomitsu Kabasawa, solo 6 posti al bancone. Invece nel Restaurant dietro l&#8217;angolo, in via Nazario Sauro affacciato sul Porto Canale cervese, il men\u00f9 prevede piatti a la carte e una proposta di pi\u00f9 portate che pu\u00f2 terminare con un Tonno Pinna Gialla o in alternativa, Wagyu. Da segnalare nella vicina Pesaro Wabu Sabu nuovo 2 bacchette 2026 assieme a Seijo e Sentaku Izakaya che invece si trovano a Bologna. Sul fronte della sola bacchetta a Gabicce a Noi Sushi Osteria Giapponese e Deba Restaurant a Fabriano. A Bologna l&#8217;atro Non solo Sushi Sicilyn.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Che il Sushi sia diffusissimo e popolare fra tutte le fasce d&#8217;et\u00e0 da 0 a 96 non fa pi\u00f9 notizia come del resto le bacchette, unite alle posate, oramai facciano parte della mise en place. 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