Il respiro del mare: viaggio lungo l’Italia di CucinaMare 2026<\/p>\n\n\n\n
C\u2019\u00e8 una linea invisibile che disegna i contorni del nostro Paese. Una lunghissima cornice che si accende a ovest, con Marco Polo a Ventimiglia, scivola lungo lo stivale abbracciando le isole, fa il suo giro di boa a Reggio Calabria da Piro Piro e risale fino all’estremo est, dove Sal de Mar presidia Muggia, a un passo da Trieste. Questa linea \u00e8 la mappa di CucinaMare 2026. Giunta alla sua terza edizione, l’app gratuita applica una regola ferrea: recensire solo la ristorazione che vive in simbiosi con l’acqua, dove tra i tavoli e il Mediterraneo non c’\u00e8 alcuna strada, o quasi. E se lo spettro della legge Bolkestein agita le concessioni balneari, qui l\u2019attenzione si concentra solo sulla qualit\u00e0, liberi dalle ombre del dibattito burocratico.Nel nostro viaggio, la costa adriatica ne esce a testa alta. Tra i Lidi Ferraresi, la Riviera Rosa romagnola e le falesie marchigiane, \u00e8 un fiorire di conferme storiche e scoperte inedite. <\/p>\n\n\n\n