La Romagna che c’è già… e quella che aspetta un upgrade
Ecco il quadro degli indirizzi romagnoli già presenti in Guida e potenzialmente pronti a un salto di categoria:
Stellati e Green Star
Magnolia Longiano **
Ancòra Cesenatico *
La Buca Cesenatico *
Abocar Due Cucine Rimini *
Da Lucio Rimini *
Guido Rimini *
Vite Coriano Green *
Bib Gourmand
La Cucoma San Pancrazio
Dei Cantoni Longiano
Osteria Bartolini Milano Marittima
Osteria Bartolini Cesenatico
La Campanara Galeata
Osteria de Borg Rimini
La Baita Faenza
Osteria dell’Accademia Montegridolfo
Segnalati
Benso Forlì
Terre Alte Longiano
Essentia Castrocaro Terme
Il Chiosco di Bacco Torriana
Quartopiano Rimini
Onda Blu San Mauro Mare
Veranda Cesenatico
Marè Cesenatico
Trattoria Petito Forlì
Locanda dei Salinari Cervia
L’Acciuga Ravenna
Osteria Erbaluce Cesenatico (new)
Terrazza Bartolini
Antica Trattoria al Gallo 1909 Ravenna
Osteria del Tempo Perso Ravenna
SaleGrosso Milano Marittima
Salsedine367 Lido di Savio
i-Fame Rimini
Dallo Zio Rimini
Lazaroun Santarcangelo
Osteria La Sangiovesa Santarcangelo
Le Vele Misano Adriatico
Locanda Belvedere Saludecio
Controcorrente Morciano di Romagna (chiuso)
Casa Rusticale dei Cavalieri Templari Forlì, ora Templarè, con nuova proposta e piadina
Chi può crescere davvero
Le possibilità sono molteplici:
La terza stella: il nome più accreditato resta quello di Faccani.
La seconda stella: tra i candidati naturali figurano Garattoni, Bartolini, Guardianelli, Ticchi, Raschi.
La stella verde: può arrivare sia per gli stellati sia per chi ha già un Bib Gourmand (Bartolini, Canzian, ecc.), oltre a diverse trattorie e osterie già segnalate e meritevoli.
Da ricordare che, oltre alla carta, per ambire alla stella rossa servono anche percorsi degustazione ben strutturati.
Uno sguardo al futuro
L’auspicio è che la presentazione della Guida possa, un giorno, approdare anche in Romagna, o magari a Bologna e Ferrara. E perché no, che anche San Marino torni a comparire tra i ristoranti e gli hotel selezionati.