THE BEST in the MOTOR & FOOD VALLEY

Anteprima Guida ai Beach Club d’Italia 2026 sull’acqua

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La Guida ai Beach Club d’Italia 2026: un’edizione che allarga gli orizzonti

Sarà presentata giovedì 7 maggio, nelle sale dell’Hotel Gallia di Milano, la terza edizione della Guida ai Beach Club d’Italia 2026. Un appuntamento ormai atteso, che quest’anno porta con sé una novità significativa: l’ingresso ufficiale dei Beach Club dei laghi, con Lombardia e Veneto che fanno il loro debutto nella pubblicazione.

Per la prima volta, infatti, accanto alle località del Garda e del Lario compare anche Milano Segrate, grazie all’Idroscalo e al Kora Beach, inaugurato appena un anno fa e già premiato con due Ombrelloni. Sul Lago di Como, a Menaggio, con vista privilegiata su Bellagio, arriva invece un riconoscimento di peso: tre Ombrelloni al Beach Club di un hotel che vanta già due Chiavi Michelin.

In Veneto, lo stesso traguardo viene raggiunto da Riviera Lake, che a Punta San Vigilio (Vr) i tre Ombrelloni si intrecciano con la cucina dello chef recentemente insignito della seconda stella Michelin 2026 a Casa Rana.

Retrocessioni e conferme: la maturità della guida

Come accade in Francia con la Michelin, anche nel mondo dei Beach Club sono spesso le retrocessioni a fare notizia. E se in Italia non esiste ancora un’anteprima ufficiale così antipatica, la nuova edizione della guida Morellini ai Beach Club nazionali lascia comunque un segno: dagli undici 3 Ombrelloni Gold dello scorso anno si scende a dieci.
Un segnale di rigore, che conferma la volontà dell’editore di mantenere alta l’affidabilità di una guida che oggi censisce 300 stabilimenti in tutta Italia.

La sorpresa dell’Emilia‑Romagna: Cala Cedrina

La Riviera romagnola, da Lido delle Nazioni a Cattolica, registra una sola ma significativa novità. A Punta Marina, laddove un tempo sorgeva il Bagno Pelo, ha aperto lo scorso anno Cala Cedrina, gestito dalla famiglia Tagiuri.
Un progetto che punta su un’identità precisa: il loro core business resta l’aperitivo con dj set diurno, affiancato dai servizi classici di spiaggia e ristorazione. Una scelta che li distingue nel panorama regionale.

Le migliori Experience 2025: dieci eccellenze in Italia

La categoria Best Experience 2025 ha premiato dieci Beach Club su trecento, con una distribuzione che racconta bene la varietà del Paese.

Campania: tre riconoscimenti, a Vico, Vietri e Paestum. Qui spicca il Beach Club 93 dell’Hotel Savoy 4*L, già noto per le due stelle Michelin del ristorante Tre Olivi.

Toscana: due premi, a Capalbio a La Dogana — con la gestione affidata a La Torre, due stelle a Roma — e a Forte dei Marmi, dove brilla invece Alpemare il 3 Gold della famiglia Bocelli.

Sicilia: il Lido Villeggiatura del Belmond Villa Sant’Andrea, struttura insignita di due Chiavi, entra tra le eccellenze.

Emilia‑Romagna: il riconoscimento va a Boca Barranca di Marina Romea, grazie alla creazione dello chef Riccardo Cevenini: una crema pralinata al gianduia con mandorle salate e sorbetto al cacao amaro, diventata simbolo della loro proposta gourmet.

Con una Pasqua che arriva in anticipo, il pensiero corre inevitabilmente alla riapertura delle spiagge. Tranquilli: niente Bolkestein, anche se in Veneto il litorale è già da tempo concentrato nelle mani di pochi gestori. Piuttosto, l’attesa è tutta per la nuova Guida ai Beach Club d’Italia 2026, in uscita a breve con i dati della scorsa stagione.

Intanto, l’anno passato la Riviera romagnola ha visto brillare tre stabilimenti insigniti di tre Ombrelloni, un riconoscimento importante ma non ancora il vertice: il vero top restano i Gold, che richiedono ben altri investimenti e che, per ora, si trovano soprattutto in Versilia, Liguria, Trieste, Sardegna, Positano e Taormina.

La novità più interessante per l’Emilia-Romagna arriva da Milano Marittima, dove il MarePineta — che festeggia i suoi primi cent’anni — si prepara a rinnovare completamente la parte a mare, con nuove suite nella Club House del Tennis & Padel. È probabilmente l’unica realtà del territorio che, in prospettiva, potrebbe ambire ai tre Ombrelloni Gold.

A pari merito, sul podio romagnolo, ci sono anche Fantini Club di Cervia e Lido Le Palme di Riccione, due proposte molto diverse tra loro. Il Gruppo Leardini, nella Perla Verde, punta su piscine, idromassaggi, teli mare complimentary, Mini Club e un’impostazione più “resort”, senza ristorante ma con un chiringuito informale. Il Fantini, invece, resta fedele alla sua anima sportiva: sei punti di ristorazione, dal pesce alla pizza del self service, e un’offerta dinamica che parla a un pubblico attivo. A Milano Marittima, la Famiglia Salaroli — che di Bagni se ne intende — propone un’unica ristorazione elegante e curata, capace di sorprendere sia a pranzo che a cena.

Scendendo di un gradino, tra i due Ombrelloni troviamo realtà molto diverse:

a Cattolica, l’AltaMarea Beach Village, un vero “villaggio” con otto bagni in uno, piscine e tre ristoranti;

a Cesenatico, il Marè;
a Marina di Ravenna, il Coco Loco guidato dallo chef Federico Gualtieri,

e il Singita, concept nato nel Lazio e oggi presente anche a Malta, Fregene (tre Ombrelloni) e più recentemente all’Argentario;
a Marina Romea, Aloha Beach e Boca Barranca.

Con un solo Ombrellone, ma con identità ben definite, troviamo:

La Piaggia a Casalborsetti, succursale del Royal Milano Marittima, che meriterebbe un upgrade per il contesto;

55 Beach Marrakech a Lido di Spina, in pieno stile Buddha Bar,

affiancato dalla discoteca Malua 54 con ristorante aperto solo a pranzo;

a Rimini, Plage Turquoise

e Tortuga,

entrambi con ristorazione affidata alla Famiglia Bronzetti, che gestisce anche hotel e il bagno Nettuno (non valutato).

La pizza non manca tra i premiati: a Marina di Ravenna la si trova sia al Singita che all’Hookipa, così come al Casta di Milano Marittima.

Il Papeete, oggi ridimensionato nell’offerta, si trova accanto al Family Hotel all inclusive Miami: la ristorazione è affidata a Spadoni, mentre il Beach Club e il beverage restano in gestione diretta. Risultato: due Ombrelloni in terza traversa, ma non di più.

Diverso il caso del Globus Beach, meno glamour ma con la stessa gestione dell’hotel e lo chef Sergio Crispoldi — storico volto del Teatro di Cervia — ai fornelli: anche qui due Ombrelloni.

Ha guadagnato un Ombrellone il Samsara, trasferito da Gallipoli a Riccione, con discoteca anche la domenica pomeriggio e ristorante al primo piano, aperto solo a pranzo.

Per dovere di cronaca, va citato anche Bagni 45 Maristella a Gabicce: su richiesta, grazie a un tunnel privato che collega la Baia degli Angeli alla spiaggia, arrivano i piatti dello stellato La Gioconda. Un unicum.

Forse la proposta più intrigante tra quelle con un Ombrellone è però il Sarabi di Cervia, aperto nel 2024 da Filippo Castagnoli e Valentina Cereda (Truky). Atmosfera arabeggiante, cura dei dettagli, Chef Domenico D’Addario e una soluzione che farà felici i bagnini: niente più fatica ad aprire e chiudere gli ombrelloni, basta un click sul telecomando.

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A Faenza si ritorna in centro al Vittoria per il Gourmet

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Anche in Romagna, proprio come a Dubai, gli alberghi iniziano a “svecchiarsi”. E lo fanno in un momento simbolico: mentre la celebre Vela degli Emirati, inaugurata nel 1999, chiude per diciotto mesi di totale ristrutturazione. Un segnale dei tempi, che trova eco anche qui.

A Faenza, ad esempio, il rinnovamento è già iniziato dal Vittoria, l’unico vero albergo storico della provincia di Ravenna — un primato che manca sia nel forlivese sia nel cesenate. A Rimini, dove il vuoto è colmato da sempre dal Grand Hotel, a muoversi è stato invece il Savoia, nato come Hungaria e pensato inizialmente per la clientela ungherese, poi ricordato da molti anche come Meridien nei primi anni Duemila. Ma di questo via abbiamo già parlato.

La novità più fresca arriva da Faenza: lo chef Irvin Zannoni approda in corso Garibaldi dopo essersi fatto notare a Casalborsetti, alla Capannina, dove nel 2019 conquistò il Cappello dell’Espresso. Da lì il passaggio a Savarna, al Kolibrì, e poi il ritorno del Cappello sulla costa, al Boca Barranca di Marina Romea. Negli ultimi anni Zannoni ha intrapreso un percorso dedicato ai ristoranti con camere: prima nella sua Russi, alla Locanda del Viaggiatore di Godo, ora nel cuore della città delle ceramiche.

Il Cocktail Bar e il Ristorante sono stati completamente rinnovati e affidati a imprenditori già noti tra Faenza e Forlì: dalla Birreria alla Contea di Val d’Amone Wine Relais di Brisighella, fino al Bar della Stazione. La proposta gastronomica punta sul pesce, pur lasciando spazio a valide alternative di terra: un equilibrio naturale per uno chef che è stato allievo di Perbellini.

È un segnale importante per Faenza: un ricambio generazionale che riporta qualità in centro, dove una stella Michelin c’era davvero — quella di Agli Amici, con lo chef Silverio Cineri. E le guide in uscita potrebbero apprezzare anche la presenza della giovane sommeliére francese Alicia, arrivata proprio dalla Savoia, dal paese della Chartreuse. E già che si parla di stella manfreda, merita una menzione anche Amna, nell’ultima sede di Silverio in piazza del Mercato, oggi guidato da una Cheffe di cui presto si parlerà.

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Piacenza ri-ospita la presentazione Michelin 2027

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La Via Emilia Best tornerà protagonista anche il prossimo giovedì 12 novembre, quando il Teatro Municipale di Piacenza ospiterà la presentazione della Guida Michelin 2027. Una conferma attesa, che arriva insieme alle dieci novità di aprile, tra cui spicca quella – prevedibile ma significativa – del Sant’Agostino, il ristorante ricavato nella suggestiva Chiesa-Museo affacciata sul Po, appena oltre il ponte che segna il confine con la Lombardia.

Il locale, già noto per la breve ma intensa parentesi che aveva visto ai fornelli lo chef stellato a Milano sia al Trussardi alla Scala che al Lume (Richard Ginori), ha cambiato pelle negli ultimi mesi. La cucina è ora guidata da Mario Brina, chef che si era distinto in provincia, alla Locanda Sensi di Rivergaro, e che avrebbe assunto la gestione del Sant’Agostino insieme al compagno e socio. Alla proposta serale ha aggiunto un Light Lunch, formula molto apprezzata a Piacenza, dove a mezzogiorno si prediligono uno o due piatti ben eseguiti, senza rinunciare alla qualità.

Tra le novità Michelin figura anche Il Cigno di Mantova, storico indirizzo della città Ducale. Dopo una lunga carriera senza mai ottenere la Stella ma mantenendo sempre un livello alto, la Famiglia Martini ha deciso di passare il testimone a un’altra realtà già affermata nel mantovano: la Pasticceria Antoniazzi di Bagno San Vito, forte delle sue 2 Torte del Gambero Rosso 87/100.

E non è tutto. La buona notizia dell’ingresso in Guida può arrivare anche per ristoranti e hotel temporaneamente chiusi. È il caso dell’Orso Grigio Biohotel di Cavalese, oggetto di una completa ristrutturazione in vista dei Giochi Invernali che hanno coinvolto anche il Trentino oltre a Milano-Cortina. Qui lo chef Luca Caviola, passato dallo stellato L’Chimpl, aveva iniziato oltre tre anni fa il suo percorso da titolare di cucina. La riapertura è prevista per fine giugno.

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Qualche Hotels in Romagna è entrato nel Gotha

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Sulla Via Emilia, attraversando la Romagna, ci si imbatte in una costellazione di indirizzi che guardano con una certa trepidazione alla nuova geografia dell’ospitalità firmata Michelin Hotels. Alcuni di questi attendono ancora la promozione alla celebre Chiave, un riconoscimento che in Regione, finora, è stato concesso soltanto a Casa Maria Luigia di Modena, la dimora di Massimo Bottura, che ne ha conquistate addirittura tre in un colpo solo. Per trovare un altro “uno-due-tre” bisogna spingersi fino a Venezia.

L’Umbria non è da meno, con una sorprendente concentrazione di strutture nel comprensorio di Umbertide, mentre Firenze festeggia la recente promozione del Four Seasons ai Giardini della Gherardesca, anch’esso entrato nel club dei “tre”.

In Romagna, invece, ci si deve accontentare — si fa per dire — della sola segnalazione. A Milano Marittima spicca l’unico cinque stelle lusso della località, il Waldorf in Settima Traversa, affiancato dal più semplice ma solido “cinque” Premiére e dal 4*S Le Palme, con spiaggia privata e tutto ciò che ruota attorno alla storica famiglia Astolfi. Nessuna menzione, per ora, per gli altri cinque stelle della zona — MarePineta, Palace, Bovelacci — nonostante facciano di Mi.Ma una delle località con la più alta densità di hotel di lusso pro capite. Ma qui non si parla di stelle assegnate dall’assessore al Turismo: la partita è un’altra.

Dalla provincia di Ravenna si scende verso Rimini, dove l’i-Suite mantiene salda la propria segnalazione Michelin, mentre il Grand Hotel — quello della memoria felliniana — resta fuori dai radar. A Riccione resiste The Box, a Cattolica il Carducci 76 di Massimo, fratello di Alba Ferretti, e a Pesaro l’Excelsior: tutti “dei nostri”, tutti con menzione.

E poi c’è la novità più intrigante degli ultimi mesi, in provincia di Forlì-Cesena, legata a doppio filo anche al Football Club locale. Il Monty Banks — nome d’arte del ballerino, attore e regista Mario Bianchi, nato a Cesena prima del secolo scorso — volle quella villa per sé. Oggi Michele Manuzzi e la moglie l’hanno riportata alla vita trasformandola in un raffinato relais, un omaggio alla storia e al cinema.

Superato il Rubicone, si entra in Emilia. A Bologna, in pieno centro, il 4*S I Portici continua a brillare, forte anche della stella Michelin del suo ristorante. Poco distante, l’ex Baglioni mantiene il suo fascino, mentre a Minerbio — località che fu stellata ai tempi di Minarelli, prima dell’avventura di Osteria Bottega in città — si trova il delizioso Elizabeth Country House, parte di una piccola collezione di alberghi distribuiti tra le calli veneziane e via del Corso a Roma.

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Predappio Mondiale

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Una sorpresa che, per impatto, potrebbe ricordare il possibile ripescaggio dell’Italia al prossimo Mondiale arriva dal mondo del vino: la sola Romagna figura infatti tra le new voices introdotte quest’anno ad OperaWine. Sono 25 le cantine al debutto, per un totale di 150 protagonisti che sabato 11 aprile animeranno la Gran Guardia di Verona, nel pomeriggio, alla vigilia dell’apertura di Vinitaly.

In degustazione ci sarà anche l’ultima annata di Stralisco di Chiara Condello, una selezione particolare de Le Lucciole che non viene prodotta ogni anno e che delizierà gli ospiti con la 2021. Dopo alcune edizioni senza rappresentanti romagnoli, la piccola azienda di Predappio guidata dalla giovane vigneronne torna così sotto i riflettori e potrebbe ambire, in prospettiva, anche alla celebre Top 100 di Wine Spectator, la classifica più influente del settore, forte di un Sangiovese in purezza. Se ne riparlerà a novembre.

Intanto, per festeggiare, giovedì scorso l’importatore del South Carolina – di passaggio al Wine Resort Borgo Condé – ha potuto assaggiare Le Lucciole 2022, attuale Tre Bicchieri, servito fuori carta al Ristorante Bistrot DiVino in via del tutto eccezionale. Una scelta che conferma l’attenzione verso i tanti estimatori, in Italia e nel mondo, che ogni anno esauriscono le circa cinquemila bottiglie prodotte.

I vini di Chiara Condello compaiono nelle carte dei migliori ristoranti internazionali: dall’Atelier Moessmer di Brunico, dove il sommelier WBSS Lukas Georges – austriaco di Innervilgraten, a pochi chilometri dal confine – li propone con orgoglio, fino al Prezioso di Merano, che conserva ancora la prima annata de Le Lucciole, la 2015, gelosamente custodita.

Per il ripescaggio dell’Italia al Mondiale, invece, bisognerà attendere.

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Anteprima Vinitaly con Wine Spectator, noi non ci saremo

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Non ci sono aziende della via Emilia – da Ancona a Milano – alla preapertura di Vinitaly 2026 con Wine Spectator. E allora, verrebbe da dire, non ci resta che versarci tre bicchieri e berli noi, per capire cosa sta succedendo davvero.

Sembra infatti che non ci siano emiliano-romagnoli, pavesi e a quanto pare solo Umani Ronchi dai Castelli di Jesi, presenti sul mercato americano o tra le aziende selezionate per OperaWine, l’evento inaugurale di sabato 11 aprile alla Gran Guardia di Verona.

In Romagna, quest’anno, i Tre Bicchieri parlano soprattutto di Albana: da Brisighella, nel ravennate, ai Colli Imolesi in provincia di Bologna, fino ai Sangiovesi di Bertinoro, Modigliana e Predappio nel forlivese. Per Celli e Gallegati è la prima volta che viene premiato un vino diverso da quelli già riconosciuti nelle annate precedenti: I Croppi per il bianco, Corallo per il rosso. Chiara Condello, Noelia Ricci, Villa Papiano e Monticino Rosso confermano invece le nuove annate, consolidando un percorso ormai stabile.

Mauro Sirri, di Celli, è particolarmente soddisfatto: quest’anno è stata considerata anche la linea Bron & Ruseval, la più alta dell’intera produzione. Un progetto nato nel secolo scorso, ispirato all’idea di creare un “Super Rubicon” romagnolo, utilizzando vitigni internazionali. All’inizio si trattava di Cabernet Sauvignon per il rosso e Chardonnay per il bianco; col tempo si è aggiunto anche un blend con il 40% di Sangiovese, oltre al 100% premiato quest’anno. La novità delle ultime ore in casa Celli è proprio un’Albana Bron & Ruseval, frutto di un progetto iniziato nel 2017: un centinaio di Magnum e oltre duemila bottiglie da 0,75, destinate a un pubblico già abituato a investire in etichette di alto profilo.

Il forlivese domina con quattro rossi, e Predappio, grazie ai suoi Wine Relais, fa addirittura il bis rispetto a Modigliana e Bertinoro. Il resto dei riconoscimenti parla in chiaro, con l’Albana che continua a imporsi grazie a etichette come Codronchio e Corallo Bianco.

Tornando all’assenza — quest’anno davvero clamorosa — dell’Emilia‑Romagna e dell’Oltrepò Pavese a OperaWine by Wine Spectator, l’evento che tradizionalmente apre il Vinitaly 2026, vale la pena ripercorrere la storia della presenza regionale in questa selezione.

Alla prima edizione del 2012 figurava una sola azienda romagnola: Drei Donà, realtà forlivese confermata fino al 2016. Nel 2017 lo scenario cambia: entrano La Stoppa, nei Colli Piacentini, e Tenuta Pederzana, nel mondo del Lambrusco, mantenendo comunque viva la rappresentanza regionale. Negli anni immediatamente precedenti — 2015 e 2016 — erano invece presenti Lini 910 di Correggio e Medici Ermete & Figli, entrambi con i loro spumanti.

Il 2018 segna il ritorno di Drei Donà, che si affianca ai Lambruschi già selezionati l’anno precedente. Nel 2019 restano in scena solo gli emiliani, con l’aggiunta di Cleto Chiarli & Figli.

Il 2021 è l’ultima annata davvero significativa per la Romagna: oltre a Drei Donà e Lini, compaiono Tenuta Pederzana, Fattoria Zerbina nel faentino e Ronchi di Castelluccio a Modigliana, nel Forlivese. È, di fatto, l’edizione con la presenza più ampia e articolata tra Forlì e Faenza.

Dal 2022 in poi, però, il silenzio: nessuna azienda romagnola è più stata selezionata.

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La Galleria Savoia di Rimini riapre dopo 20 anni e diventa Piazza

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Giuliano Canzian è oggi lo chef più presente e riconosciuto nelle guide della Romagna, forte anche del Bib Gourmand, il simbolo Michelin che premia le osterie capaci di offrire tre portate sotto i 40 euro. Un riconoscimento tutt’altro che semplice: in un certo senso, più difficile della stella, perché quest’ultima non impone limiti di prezzo. Il Bib, invece, richiede qualità e accessibilità insieme.

Il cuore di questo successo è l’Osteria de Borg, guidata dall’executive chef Mirko Monari, presente anche su Osterie d’Italia di Slow Food. La celebre Chiocciola, simbolo della migliore cucina regionale, ancora non è arrivata nel riminese, ma l’osteria è già stabilmente segnalata. Sempre a Borgo San Giuliano, un altro locale firmato Canzian propone cucina di mare ed è anch’esso citato nella guida del “lento anfibio”.

Tornando alla Michelin, un altro traguardo importante è Dallo Zio, che unisce le due anime — terra e mare — in un menu perfettamente bilanciato 50/50. Il locale si trova in un angolo felliniano, nascosto oltre il Corso d’Augusto arrivando dal Ponte di Tiberio, proprio dove il regista amava sedersi a un tavolo da cui si intravedeva l’Arco. Qui c’è un’altra unicità: è l’unico indirizzo Michelin della zona aperto tutti i giorni anche a pranzo.

Sulla scia di questo percorso, nel 2017 Giuliano, insieme all’executive chef Luca Borrelli, dà vita ad Amorimini, oggi collocato nella nuova Food Court dell’Hotel Savoia. Una scelta che lo affianca ad altri nomi importanti della scena riminese, come

Mariano Guardianelli, stella Michelin di Abocar Due Cucine — unico stellato in città, mentre gli altri si trovano a San Giuliano Mare e Miramare. L’argentino Guardianelli è stato il primo stellato al mondo, in ordine di tempo, fra gli argentini. Sarà quindi un po’ come accade a Dubai: oltre 100 camere, alta occupazione tutto l’anno, e un’offerta che comprende ristorante di pesce, bar pasticceria Mamì, pizzeria e sushi.

Questa volta, probabilmente, i riminesi non resteranno a bocca aperta come ai tempi di Fellini davanti a una “navicella” atterrata sul lungomare. Niente stile liberty: il nuovo Savoia porta la firma dell’archistar Paolo Portoghesi, scomparso da poco, e alza decisamente il livello dell’hotel nato come Hungaria, poi diventato Meridien. Oggi è un quattro stelle Superior, ma con servizi da cinque stelle lusso, come la nuova Spa Vista Mare.

A completare la Food Court ci sono Omar Giani con la pizza riminese di POP (Prima o Poi), dotato di doppia cucina anche per celiaci; un tocco carioca con Temakinho, l’unico brand importato; e Skyline, che chiude il cerchio. Dal 10 aprile, tutto questo prende vita.

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E’ sulla Via Emilia in Romagna la Camera con Vigna con la storia più importante

Con l’arrivo della bella stagione torna d’attualità Camera con Vigna, il libro che Vincenzo d’Antonio ha pubblicato lo scorso ottobre. Un volume curioso e prezioso, che raccoglie 151 cantine dotate di almeno due camere e non più di dodici: luoghi ideali per chi vuole degustare senza l’assillo di dover guidare, immerso tra filari, colline e silenzi di campagna.

Si va dai semplici Bed & Wine ai più classici B&B, fino ad appartamenti con cucina, anche se — inutile negarlo — molte signore preferiscono comunque affidarsi al ristorante o allo chef a domicilio. In Emilia-Romagna le strutture segnalate sono quattro, distribuite tra Bolognese, Parmense, Ravennate e Forlì-Cesena. Ed è proprio nel cuore della Romagna che nacque, in tempi non sospetti, il primo agriturismo italiano: un antesignano dei moderni Wine Resort a cinque stelle.

Scorrendo l’elenco dei prescelti, Fattoria Paradiso emerge come il vero Top nazionale. Sette camere, due appartamenti, piscine, colazioni, pranzi e cene grazie alla vicina Locanda Gradisca, che deve il suo nome a Federico Fellini, passato da Bertinoro — o meglio, da “Monte Spaccato” — insieme a Tonino Guerra. È un luogo perfetto per i matrimoni, e la Famiglia Pezzi conserva con cura le annate dei vini che hanno conquistato molti dei personaggi transitati da qui.

Tra questi, Dario Fo, di cui ricorre quest’anno il centenario della nascita. Assaggiando Il Mito, un rosso importante, non si limitò a un commento di circostanza: lo definì “un vino da Nobel”. E lui, che il Nobel lo ha davvero ricevuto, firmò anche un’etichetta dedicata al padre di Graziella Pezzi, che la volle sulle bottiglie. Non aveva torto: il blend era stato creato da Giacomo Tachis, l’enologo dietro a Sassicaia, Solaia e Tignanello, padre dei più celebri Super Tuscan. Come in Toscana, anche Il Mito nasce da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Sangiovese.

A Gino Veronelli, altro centenario, piaceva invece il Vigna delle Lepri, il primo Sangiovese di Romagna a farsi notare davvero. La cantina sotterranea merita la visita: bottiglie prestigiose, formati che vanno dai 375 ml ai 15 litri del Matusalemme, e un’atmosfera che racconta decenni di storia enologica.

La ciliegina sulla torta è la Cagnina, che a ottobre sparisce in un attimo, complice l’abbinamento perfetto con le castagne. Se non la si beve subito, col tempo diventa un vino da tutto pasto, grazie alle uve Refosco o Terrano. Ma non ditelo in Triveneto che non lo sanno, né a Spallicci, che la considerava un’uva rara.

All’appello manca solo il vero autoctono di Casa Pezzi: il Barbarossa. Scoperto da Mario nel 1954 tra filari di Sangiovese, deve il nome — si narra — all’imperatore che passando da Bertinoro lo apprezzò per la sua longevità e la polpa dolce e carnosa. È a lui che il vino è dedicato.

E come dimenticare l’Albana? Fu proprio il Cavalier Mario Pezzi, quasi cinquant’anni fa, a ottenere la prima Docg nazionale con questo vitigno. Oggi Jacopo Melia, nipote ed erede, invita i produttori a usarla come i francesi fanno con il Semillon per i loro Sauternes. Difficile dargli torto.

Per chi vuole spingersi oltre i confini regionali, Camera con Vigna segnala nelle Marche Terracruda a Fratte Rosa e Filodivino SPA a San Marcello, vicino a Jesi, quest’ultimo citato anche da Michelin Hotels.

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Tre nuovi indirizzi Slow Food e una nuova Chiocciola fra le Osterie d’Italia 2026 in Romagna

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Sono tre le novità in Romagna sulla Guida Osteria d’Italia 2026 edita da Slow Food che vanno a contribuire all’elenco dei circa duemila locali recensiti in tutta Italia.

E’ la provincia di Ravenna a primeggiare questa volta con due insegne e che in un certo senso ce l’hanno fatta. Andiamo così a Gambellara, a metà strada sulla Ravegnana verso Forlì, con L’Osteria del Pancotto che apre la sera e la domenica pranzo, escluso d’estate.

Dalla parte opposta invece in direzione Ferrara troviamo Al Gallo ad Alfonsine dove invece l’apertura è, pranzo e cena, per la Trattoria, anche Locanda con ingresso sul lato opposto dell’edificio. Qui vanno forte i Tortelli di Patate alla Verdi che piacevano tanto al Maestro di Busseto. La caratteristica di queste due novità ma anche quella della maggior parte degli indirizzi del volume giallo, è quella di offrire una cucina di terra dove raramente si trovano tracce marine.

A questo proposito dallo scorso anno 2025 è entrato in Guida Cà Anita, che dista pochi km dal confine ravennate con quello ferrarese, e che risulta nel comprensorio di Argenta, questo invece si è specializzato nella cucina di Mare e di Valle, pur mantenendo il prezzo di un pasto completo sotto i 40 euro (due piatti + dolce e vini a parte) nonostante gli ingredienti di lusso come ostriche, crudi, astici, ecc. La specialità resta l’Anguilla sia per il risotto, oppure la fanno ai ferri, in Brodetto “Becco d’Asino” e alla Verza da dicembre a gennaio.

Siamo alla terza novità di quest’anno che si trova nei dintorni di Meldola nel forlivese sulla strada per Teodorano in località Cà di Sisto. Qui da qualche anno si sono trasferiti i mitici gestori de Il Melograno a Forlimpopoli, continuando l’attività di Famiglia de I Tre Faggi, aperto su prenotazione pranzo e cena. Il fiore all’occhiello delle novità 2026 Slow Food resta comunque la Chiocciola a Ossteria! a Savignano sul Rubicone, quindi restiamo in Provincia di Forlì Cesena con questo ulteriore riconoscimento, che va a più di un quinto dei recensiti, ricordando che gli attuali gestori hanno ottenuto pure due spicchi per la loro Pizza.

E visto che ci troviamo nel cesenate, per par condicio come nel ravennate prima, La Saluma a Cesenatico, anche qui apertura pranzo e cena con piatti di pesce nei locali adiacenti il mitico Bistrot, a pochi passi dal Grand Hotel. La formula due antipasti, primo, secondo e dessert cambia tutti i giorni e non è scritta da nessuna parte, viene recitata dal cameriere. Le singole portate costano 14 euro cadauna e il dolce è compreso nel coperto, rientrando così nei parametri dei 3 piatti Slow Food e Bib Gourmand. La Famiglia Della Pasqua, entrata in Guida nel 2021, avverte che si butta giù la Pasta una volta sola e quindi ai ritardatari tocca quella cosiddetta del giorno dopo, ovvero tenuta in caldo e alla piastra, anche se appena preparata. Altra specialità la Pasta mista, creata per i bambini, tutti ghiotti di pasta secca, in questo caso si cucinano separatamente i singoli maccheroni, paccheri, sedani, rigatoni, fusilli, farfalle ecc. La quarta novità di quest’anno 2026, poco fuori la provincia di Ravenna ma si sentono romagnoli, è a Imola La Rosola aperta da poco tempo.

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Camera con Vigna, le Cantine da due a 12 stanze

Chi viaggia alla ricerca di vigneti e cantine desidera vivere esperienze autentiche e di “vero turismo sostenibile”.
L’enoturista che si pone alla ricerca di “quella” cantina quasi certamente non anela a visitarla per essere partecipe di masterclass. Le masterclass, ma anche le degustazioni cattedratiche stanno vivendo una melanconica diminuzione di appeal mentre cresce l’interesse verso i momenti conviviali.
I consumatori più giovani, diciamo Millennials e Gen Z, non sono i wine lover di una volta.
Perché “camera con vigna”, quindi ?
Perché, raccontiamocela così, “dormire in vigna” può divenire esperienza memorabile, posto che avvincenti siano i momenti che hanno preceduto il “prendere sonno” e avvincenti altrettanto lo siano quelli successivi al
risveglio, a partire dalla colazione con prodotti tipici del luogo in questione.

Vincenzo D’Antonio

LOMBARDIA
TOSCA Pontida Bergamo

LANTIERI DE PARATICO Capriolo (Bs)
RICCI CURBASTRO Capriolo (Bs)
LA COSTA La Valletta Brianza (Lc)

RICCHI – FRATELLI STEFANONI Monzambano (Mn)
TENUTA TRAVAGLINO Calvignano (Pv)
PRIME ALTURE WINE RESORT Casteggio (Pv)
PICCOLO BACCO DEI QUARONI Montù Beccaria (Pv)
BOSCO LONGHINO Santa Maria della Versa (Pv)
TENUTA TOVAGLIERI Golasecca (Va)

EMILIA-ROMAGNA
PODERE RIOSTO Pianoro (Bo)

FATTORIA PARADISO Bertinoro (Fc)

ANTICA CORTE PALLAVICINA Polesine Parmense (Pr)
LA SABBIONA Faenza (Ra)

MARCHE
ALESSANDRO MORODER Montacuto (An)
MAROTTI CAMPI Morro d’Alba (An)

FILODIVINO San Marcello (An)
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