Preparatevi quindi ad analizzare – tenetevi forte – la classifica mondiale sui generis dei World 100 Coffee Shop, appena pubblicata come ogni anno. Il numero uno si trova negli Stati Uniti, a Rogers, in Arkansas, mentre l’unica presenza europea nella top ten è al decimo posto, a Parigi, con Tanat. L’Italia piazza un locale nei primi 50: a Roma, Faro, in posizione 42. L’altra presenza tricolore è al numero 63, a Firenze, con Ditta Artigianale Specialty Coffee Roasters.
Questi due locali non sono sfuggiti alle nostre guide nazionali, che li premiano con tre chicchi e tre tazzine, il massimo. E come se non bastasse, ottengono anche tre nuovi Macinini.
Vediamo quindi chi, in terra romagnola, si avvicina di più a questi “mondiali”, partendo proprio dai Macinini, assegnati per la prima volta. Il top è l’ex campione mondiale di roasting 2018, Ruben Gardelli, che nella zona artigianale di Panighina, ai piedi di Bertinoro, produce il Mzungu Project Uganda 100% Arabica, appena premiato con tre Macinini 2026. Per gustarlo c’è lo store in centro a Forlì.
In città troviamo anche Moka Rica, fondata nel 1950 dal Cavalier Franco Carella, che ottiene due Macinini. Dal riminese arriva un’altra segnalazione: una nuova entrata a tre Chicchi, il Caffè Ducale, sul viale d’Augusto, a ridosso del Ponte di Tiberio.
A Santarcangelo è ormai un veterano Nino Conti, ambasciatore nazionale del caffè specialty e spesso in giuria, che con Donminzoni 54 ottiene tre Chicchi e una Tazzina.
Non è finita: il Top of the Tops è Paolo Staccoli, con tanto di Museo del Cioccolato a Cattolica, unico a ottenere tre Chicchi e tre Tazzine.
E visto che siamo al confine con le Marche, ecco un altro “profeta non in patria” che conosciamo bene, premiato con l’Award Torrefazione Innovativa. Siamo a Monte Cerignone, ora in provincia di Pesaro-Urbino, dove due caffè ottengono tre Macinini: Burundi Kiwuwuwam Tropical Mibirizi e Riserva Bio. Pascucci.