Luglio 2026 – Pagina 2 – viÆmiliaBest

Tre Pani e Panettieri 2027

Autore dell'articolo:admin
Articolo pubblicato:Luglio 12, 2026
Categoria dell'articolo:Pane
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3 Pani 2027 Gambero Rosso

Lombardia
Milano
Crosta
Davide Longoni Pane
Grazioli
Il Forno di Lambrate
LePolveri panificio diurno
Tondo Forno Radicale

Emilia Romagna
Forno Brisa Bologna
Il Forno di Calzolari Monghidoro (Bo)
La Butega ad Franton Guastalla Reggio Emilia
Nel Nome del Pane Cappelletti & Bongiovanni Dovadola (Fc)

Marche
Pandefrà Senigallia (An)

2 Pani

Milano
Ambrogia
Cascina Sant’Alberto
Christian Di Perna – Panificio
Ciopa
CLANDESTINO non esiste
Eataly Smeraldo
Égalité
i Compari – Sicily For Life
La Bottega del Pane
La Panetteria
PAN
Premio Miglior comunicazione digitale 2023 Pavé
Signor Lievito
Slow Bread Lab
Tone – Bread Lab.
TraMa – Micropanificio Artigianale
L’ Ape Fornarina Parabiago (Mi)

Lodi
ILDE – Bottega e Cucina

Cremona
Bottega Lago Scuro
Cascina Marasco

Pavia
Il Pane di Vittoria
Panu Manu
Il Girasole di Travacò Siccomario

Emilia Romagna

Premio Panettiere emergente 2023
Chiere – Pane Pizza Piacenza

Alvè Parma
Coce Parma
Officina del Grano Parma
Panificio Lusignani Pellegrino Parmense (Pr)
La Granaia Bakery Reggio Emilia
AltoForno – Impasti Agresti Modena
Baracca Nonantala (Mo)
Farina del tuo sacco Carpi (Mo)
Pan di Via Formigine (Mo)
Paolo Atti & Figli Bologna
Forno Mollica Pontecchio Marconi (Bo)
Madre Castel San Pietro (Bo)
Filonificio – Microforno Ferrara
Officina Integrale Ferrara

Premio Bakery dell’anno 2026
Demetra – Forno di Paese Longiano (Fc)

Panificio Castellucci Meldola (Fc)
Pasta Madre Rimini

Premio Pane e territorio 2026
Il Forno di San Leo (Rn)

Lievita Riccione

Pesaro Urbino
Forno Il Certello località Scarnigia Frontino
Il Gentil Verde Acqualagna

Premio Panettiere emergente 2027
Ingrano Forno Artigianale Mercatello sul Metauro

Panadero Lab Pesaro
Solo Cose Buone Bakery Sant’Angelo in Vado

Ancona
Brutti ma Buoni Osimo
Coste del Sole Staffolo
Taccalite Collemarino

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Gli Oli 2026/2027 Gambero Rosso Foglia, doppia Foglia, novità doppia Foglia Rossa e Tre Foglie

Autore dell'articolo:admin
Articolo pubblicato:Luglio 11, 2026
Categoria dell'articolo:Oli
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3 Foglie 2026/2027 Gambero Rosso
Più di 30 euro

Emilia Romagna
Dop Brisighella Monocultivar Nostrana di Brisighella 2025 Palazzo di Varignana (Bo)
Monocultivar Ghiacciola 2025 Oleificio Corazza Rimini
Nobildrupa Monocultivar Ghiacciola 2025 CAB Terra di Brisighella (Ra)

new 2 Foglie Rosse
Più di 30 euro

Emilia Romagna
Blend 2025 Oleificio Pecci Morciano di Romagna (Rn) Correggiolo, Ascolana, Leccino, Pendolino
Grèda Monocultivar Sperone di Gallo 2025 Podere La Fortuna Brisighella (Ra) Da 21 a 25 euro
Pandesco Monocultivar Maurino Bio 2025 Palazzo di Varignana Maurino
Uliveto del Fattore Selezione Rodolfo Monocultivar Correggiolo 2025 Primo Fraternali Grilli Montegridolfo (Rn) Da 11 a 20 euro
Uniqo Monocultivar Ghiacciola 2025 Frantoio Oleario Bigucci San Giovanni in Marignano (Rn)
Vargnano Monocultivar Nostrana di Brisighella 2025 Palazzo di Varignana

Marche
Frà Giocondo Monocultivar Leccino Bio 2025 Il Conventino di Monteciccardo (Pu)
Monocultivar Ascolana Tenera 2025 Montecappone Jesi (An)
Monocultivar Raggia Bio 2025 Frantoio L’ Olinda San Marcello (An)
Note in Tavola 2025 Villa G Farm Fossombrone (Pu) Itrana, Peranzana, Carolea
Risveglio Monocultivar Raggiola 2025 Emozioneolio Colli al Metauro (Pu)

2 Foglie
Più di 30 euro

Emilia Romagna
Biologico 2025 Frantoio Valsanterno Imola (Bo) Leccino, Correggiolo
Bruno 2025 Frantoio Oleario Bigucci San Giovanni in Marignano (Rn) Picholine, Coratina
Furtóna Monocultivar Leccio del Corno 2025 Podere La Fortuna Brisighella (Ra) Da 21 a 25 euro

Il Clivo Monocultivar Nostrana di Brisighella Bio 2025 I Sabbioni Oriolo dei Fichi (Ra)
Monocultivar Frantoio 2025 Oleificio Corazza Rimini Frantoio
Nostrolio 2025 Frantoio Oleario Bigucci San Giovanni in Marignano (Rn) Correggiolo, Peranzana, Frantoio

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In Romagna si produce Birra ma il miglior Pub punta su quella Belga e vince

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Articolo pubblicato:Luglio 11, 2026
Categoria dell'articolo:Birra
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Un solo locale Eccellente in Romagna nella Guida alle Birre d’Italia 2026 di Slow Food. Un risultato magro, soprattutto se confrontato con l’Emilia, che invece si difende con maggiore vigore: si parte da Imola, si prosegue con il doppio riconoscimento a Reggio Emilia e si arriva fino a Noceto, nel Parmense.

Sul fronte delle Chiocciole, però, la situazione per la Romagna è ancora più complessa: nessun birrificio premiato tra Porto Corsini, Civitella di Romagna e Rimini. Tutti questi si devono accontentare della sola Eccellenza. L’Emilia, al contrario, mette a segno una serie di riconoscimenti importanti: Chiocciole ai birrifici di Sant’Agostino (Fe), Rastignano Carteria di Sesto (Bo) e alla Filiera di Castel San Pietro Terme (Bo), premiata per la qualità del lavoro a pochi chilometri di distanza.

Un’altra Filiera viene segnalata in Alta Parma, a Beduzzo di Corniglio, dove l’Agricola Tre Rii si distingue nella produzione di sidro.

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Sono arrivati i Glass di Wine Spectator ai Risotoranti

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Articolo pubblicato:Luglio 2, 2026
Categoria dell'articolo:Wine
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Ogni anno, accanto alla celebre selezione dei vini, Wine Spectator aggiorna anche la mappa dei ristoranti e dei bar che custodiscono cantine di pregio, carte curate e un servizio del vino all’altezza delle grandi tavole internazionali. È un osservatorio privilegiato, che spesso coincide con le città più turistiche, dove però – come si sa – non sempre il viaggio vale solo per il cibo. Il vino, in questi casi, diventa la vera destinazione.

Sul tratto che da Milano scende verso Ancona, a primeggiare con il Grand Award è ancora una volta Cracco, sempre più legato alla Romagna, che dal 2019 mantiene saldi i suoi 3 Glass. Nel capoluogo lombardo resistono anche Langosteria e Seta, il due stelle Michelin, entrambi con 2 Glass dal 2020.

Scendendo verso la costa, al confine tra Romagna e Marche, brilla la conferma del Best of Award of Excellence a Dalla Gioconda di Gabicce Monte, che dal 2023 divideva il riconoscimento con Zelo di Milano. L’edizione 2024 ha portato nuove entrate: in Emilia è arrivato l’altro locale dei Bizzarri, l’Osteria del Viandante a Rubiera;

in Romagna, questa volta piena, si è aggiunto il Ristorante del Lago ad Acquapartita, nell’Alto Savio.

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I Ristoranti del Vino by Wine Spectator

Autore dell'articolo:admin
Articolo pubblicato:Luglio 2, 2026
Categoria dell'articolo:Wine
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3 Glass
Grand Award

dal 2019
Ristorante Cracco Milano

2 Glass
Best of Award of Excellence

dal 2020
Langosteria Milano
Seta Milan

dal 2023
Dalla Gioconda Gabicce Monte (Ps)
Zelo Milano

dal 2024
Affinatore Milano
Osteria del Viandante Rubiera (Re)
Ristorante Del Lago Bagno di Romagna (Fc)

dal 2025
Tuya Milano

dal 2026
Al Baretto Sant’Ambrogio Milano

Glass
Award of Excellence

dal 2013
Barbacoa Churrascaria Milano

dal 2022
STK Milano

dal 2026
Dulcisinfundo San Gimignano (Si)
San Baylon Roma

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Milano in testa fra i tostatori di caffé in Italia e del Mondo

Autore dell'articolo:admin
Articolo pubblicato:Luglio 1, 2026
Categoria dell'articolo:Bar
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Il mondo del caffè è un universo infinito e variegato: dai tostatori storici ai loro coffee shop che resistono nel tempo, dalle manifestazioni fieristiche che animano ogni angolo del pianeta alle classifiche che, puntuali, si aggiornano e ridisegnano la geografia del gusto. Ora tocca agli europei, che ritoccano parte della situazione mondiale nella Top 100 Coffee Shops Europe.

In testa troviamo la Norvegia, seguita dall’Austria, mentre al terzo posto spunta sorprendentemente la Germania, relegando la Francia al quarto. Avanza l’Irlanda, ora quinta, poi il Regno Unito al sesto posto, mentre l’Italia si ferma al settimo. Precipita la Spagna di Hola Coffee, che scivola all’ottavo posto, seguita dalla Turchia e dalla Danimarca, rispettivamente nona e decima.

Detta così, la classifica sembra solo una sequenza di numeri. Ma se pensiamo che il nostro amato caffè venga giudicato migliore in Scandinavia, la notizia non scivola via così facilmente, soprattutto per noi patrioti del chicco. L’Italia, che fino a poco tempo fa contava appena due presenze europee (assieme al resto del mondo al di fuori dell’Europa), oggi può vantare quattro insegne: oltre a Faro Roma e Ditta Artigianale Firenze, si aggiungono Bugan Coffee, con sedi tra Milano e Bergamo Alta, e il nuovo Ditta Artigianale Milano, che con la sua apertura meneghina ha sbaragliato tutti i connazionali.

Guardando solo i primi dieci europei, la Spagna riesce persino a fare il bis con Barcellona e Madrid, confermando un fermento che, nonostante la flessione, resta vivace.

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