3 Pani 2027 Gambero Rosso
Lombardia
Milano
Crosta
Davide Longoni Pane
Grazioli
Il Forno di Lambrate
LePolveri panificio diurno
Tondo Forno Radicale
Emilia Romagna
Forno Brisa Bologna
Il Forno di Calzolari Monghidoro (Bo)
La Butega ad Franton Guastalla Reggio Emilia
Nel Nome del Pane Cappelletti & Bongiovanni Dovadola (Fc)
Marche
Pandefrà Senigallia (An)
2 Pani
Milano
Ambrogia
Cascina Sant’Alberto
Christian Di Perna – Panificio
Ciopa
CLANDESTINO non esiste
Eataly Smeraldo
Égalité
i Compari – Sicily For Life
La Bottega del Pane
La Panetteria
PAN
Premio Miglior comunicazione digitale 2023 Pavé
Signor Lievito
Slow Bread Lab
Tone – Bread Lab.
TraMa – Micropanificio Artigianale
L’ Ape Fornarina Parabiago (Mi)
Lodi
ILDE – Bottega e Cucina
Cremona
Bottega Lago Scuro
Cascina Marasco
Pavia
Il Pane di Vittoria
Panu Manu
Il Girasole di Travacò Siccomario
Emilia Romagna
Premio Panettiere emergente 2023
Chiere – Pane Pizza Piacenza
Alvè Parma
Coce Parma
Officina del Grano Parma
Panificio Lusignani Pellegrino Parmense (Pr)
La Granaia Bakery Reggio Emilia
AltoForno – Impasti Agresti Modena
Baracca Nonantala (Mo)
Farina del tuo sacco Carpi (Mo)
Pan di Via Formigine (Mo)
Paolo Atti & Figli Bologna
Forno Mollica Pontecchio Marconi (Bo)
Madre Castel San Pietro (Bo)
Filonificio – Microforno Ferrara
Officina Integrale Ferrara
Premio Bakery dell’anno 2026
Demetra – Forno di Paese Longiano (Fc)
Panificio Castellucci Meldola (Fc)
Pasta Madre Rimini
Premio Pane e territorio 2026
Il Forno di San Leo (Rn)
Lievita Riccione
Pesaro Urbino
Forno Il Certello località Scarnigia Frontino
Il Gentil Verde Acqualagna
Premio Panettiere emergente 2027
Ingrano Forno Artigianale Mercatello sul Metauro
Panadero Lab Pesaro
Solo Cose Buone Bakery Sant’Angelo in Vado
Ancona
Brutti ma Buoni Osimo
Coste del Sole Staffolo
Taccalite Collemarino