Ma andiamo con ordine. Quali sono, davvero, i vitigni più desiderati all over the world? La platea dei romagnoli — produttori e bevitori — è vasta, e la curiosità merita risposta.
Il Cabernet Sauvignon domina incontrastato: è presente in sette vini su dieci, con l’unica eccezione del mitico Cheval Blanc, storicamente un 50/50 tra Merlot e Cabernet Franc. Per il resto, il rosso più famoso del pianeta non compare mai in purezza: sempre assemblato, sempre accompagnato, anche solo da un tocco di Petit Verdot. Neppure lo Shiraz australiano, che pure conquista una sola posizione in Top Ten, riesce a presentarsi integro: il Grange di Penfolds arriva al massimo al 97%.
A parte le due presenze borgognone — dove, come si sa, si piantano solo Pinot Noir e Chardonnay, e guai a mescolarli — il resto della classifica è un trionfo bordolese. I primi sette vini parlano tutti la lingua della Gironda, con una sola incursione australiana sul terzo gradino del podio.
In coda, ma solo per posizione e non certo per prestigio, due Romanée‑Conti/La Tâche da 19 e 5,5 mila euro a bottiglia. E poi, al nono posto, l’unica incursione italiana: un Sangiovese all’80%, completato da Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Prezzo? Appena 177 euro, un’inezia rispetto ai mostri sacri che lo precedono.
E allora la domanda sorge spontanea: che fine hanno fatto Nebbiolo e Brunello? La morale della favola è semplice: il segreto sta nell’appellativo “Super Tuscan”, quel vino ribelle e sessantottino che sfidò il Gallo Nero quando ancora imponeva di tagliare il Sangiovese con un 20% contenente anche uve bianche. Il Marchese Antinori disse basta, e nacque Tignanello. Da lì in poi, uscire dal Consorzio e dare un nome alla propria creatura è diventato un gesto di emancipazione. Lo stesso sta facendo Soldera di Case Basse, il vigneron che conquista anche le enoteche più modeste, pur viaggiando online a mille euro la bottiglia.
E allora, cari romagnoli, ben vengano anche i vostri Super Rubicon. La storia insegna che la ribellione, quando è fatta bene, porta lontano.